ロテュス ランチ編

泉３丁目、早咲きの桜が咲くあの通り沿いに、新しいフレンチレストランができました。
「ロテュス」、綴りは「le Lotus」。ロータス、蓮ですね。
案内していただいたテーブルにも蓮が飾られていました♪


店内は北欧風。
イマドキでとってもお洒落なレストランです。
ランチは、4,000円と6,000円の2コース。

私は6,000円コース＋ワインのペアリングコース（５種類）をお願いして、最初にシャンパーニュ（ｱﾝﾘｵ）を頂きました。
まずは、どーんと一枚板が運ばれてアミューズの登場です。
～日本の味わいをいろいろな形で～



これが私の分（笑）
鯵、パテ、モッツァレラ（トマトジュレ）、牛ホホの煮込みコロッケ、フォアグラレーズン。



雲丹のロワイヤル。上には鮑と蛤。磯の香りがいっぱい！！



ペアリングワイン（１）
上のお皿に合わせてスペインのアルバリーニョ。






ナイフを躊躇するきれいな球体です～。



北海道産のホワイトアスパラを使ったお皿。
細かくカットされたアスパラでセルクル状態に。上にはコンソメに潜らせた卵黄がのっています。
カルボナーラを意識なさったようで、まぜまぜして頂きました♪



ペアリングワイン（２）
ホワイトアスパラということで、仏シュナンブランを。



素敵な蓮のお皿です。蓮に露が点在しているイメージで、豊田市産ブーレノワール。
３種類それぞれに鶏が調理されていました。コンフィになっていたり、塩麹に漬けて焼いてあったり、つみれはコロッケになっていました。



トウモロコシの甘いソースと、なんとポップコーン！



ペアリングワイン（３）は、ボージョレブラン。



お魚料理はイサキと海老のラビオリ。浅利のアワアワと赤ピーマンのソースで頂きます。



ペアリングワイン（４）は、ピノのロゼ。



メインのお料理は北海道産鴨。
ストーブだったかな？藁焼きされて提供してくださいました。もくもくもく～～～。
そして鴨の火入れと脂の処理が私好みでした。塩がばちっと当たってましたねー！！



ペアリングワイン（５）はアルザスのピノ。少しスモーキーな部分が素敵なマリアージュでした♪



口直しとして、パイナップル～。ローズマリーのソルベがアクセント！



西尾市の抹茶とチョコレート。焦がしバターのグラス。



小菓子。真ん中はレモンのマカロンでした。


ごちそうさまでした！！
お昼なのに贅沢しちゃいました。
普段私が食べないタイプのフレンチだったので、なんか新鮮でした♪優雅な時間を有難うございました。



参考になったかわかりませんが、
周囲からのプレッシャーがすごくて、頑張って早く書きましたよwww