明庵 '19.7月訪問

久しぶりにお邪魔する機会に恵まれました。
徳川の「明庵」さんです。
洗練された美味しさがある上に、ボリュームがある印象のお店でしたが、今回もその印象は変わりませんでした。


まずは、蟹。
梨や胡瓜、赤紫蘇のジュレが掛かっていました。



鱧と鮎のから揚げ



お蕎麦は雲丹と海苔を混ぜて。



すっぽん玉締め



器にも目がいってしまう。






馬刺しまで！



ジュンサイが入ったお椀もきちんと美味しい。



品数豊富！！牛ロースは野生の三つ葉と頂きましたが、この三つ葉が美味しいこと。
こんなに溌溂とした三つ葉は初めて頂きました。



土鍋が出てきました。



お雑炊です！



〆の土鍋ご飯。最後の〆ご飯がダブル！！






メロンとプリン、最後もしっかり！！
お腹…いっぱい…、腹ごなしに歩いて帰りました。途中某シェフに会ったり、楽しい散歩になりました♪


ごちそうさまでした。
相変わらず満足度の高いお店でした。